Descartes vous présente un grand Champagne…

Descartes vous présente un grand Champagne…

Ce samedi, la Cave vous convie à une dégustation où la méthode champenoise rencontre la poésie… Car si le Blanc de Blancs renvoie bel et bien à une technique — la production d’un vin effervescent à partir du seul Chardonnay (cépage blanc, évidemment) –, il semble également capter, par sa subtilité aromatique, toute la fraîcheur de son paysage hivernal… Comme si, le temps d’une gorgée, les bulles se métamorphosaient délicieusement en flocons…

Si, pour Descartes, l’articulation du corps et de l’esprit, restait une question épineuse, pour Gimonnet, cette interrogation métaphysique est d’emblée résolue par sa cuvée le Club : un Champagne spirituel… qui a du corps !

A samedi, pour d’autres méditations… et dégustations !

 

 

 



Top