La Cave

Une cave historique

Actualités

Fermeture annuelle…

Comme de coutume, la Cave fermera quelques jours au mois d’août… Nous vous rassurons : ce ne sera que… quelques jours ! Nous serons donc fermés du 10 au 17 août. Nous serons donc de retour le mardi, 18 août, dès 10 h ! D’ici

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Le paiement à distance devient possible…

La Cave de Tolbiac, une fois de plus, se modernise ! Depuis cette semaine, il vous sera possible, lorsque vous êtes à l’extérieur du quartier, de régler vos achats grâce à un site entièrement sécurisé. Ainsi, si vous désirez, par exemple, faire un cadeau à

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Nouveaux horaires…

Le déconfinement se poursuit ! Et les horaires sont légèrement modifiés. Cet été, la Cave sera ouverte : Du mardi au vendredi, de 10h00 à 13h30 et de 14h30 à 20h00 ; le samedi, de 10h00 à 20h00 ; le dimanche, de 10h00 à 13h00.

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De nouvelles bières à la Cave !

Brasseurs depuis six générations, les membres de la famille Lindemans se sont fait un nom (c’est le moins que l’on puisse dire) dans l’univers brassicole. Entièrement tournée vers les Lambics, cette brasserie belge, fondée en 1822, a su étoffer sa gamme, tout en respectant scrupuleusement

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La fête des pères… c’est déjà dimanche !

A cette occasion, nous vous soumettons quelques délicieuses idées… Tout d’abord, les amateurs de rhum apprécieront sans doute ce magnifique coffret “Diplomatico”, évoquant la littérature… ou une chasse au trésor (qui est manifestement la bouteille en elle-même !). Les amoureux de whisky, quant à eux,

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Des rosés pour attaquer l’été !

J-12 avant l’été… Du moins, c’est ce qu’indique le calendrier… D’ici là, et malgré une légère chute des températures, il importe d’anticiper l’arrivée (définitive) des beaux jours. Cette sélection de rosés pourrait d’ailleurs être d’une précieuse aide, où le fruit le dispute à la fraîcheur.

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De nouvelles recrues à la Cave !

L’été s’étant d’ores et déjà annoncé, la Cave reçoit de nouvelles bières ! Tout d’abord, nous accueillons, d’un chaleureux Aloha, une nouvelle IPA de l’archipel hawaïen, nommée Hanalei (terme faisant a priori référence à la confection des célèbres colliers à fleurs). Dans l’esprit des Sessions

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Déconfinement !!!

La Cave célèbre a sa façon cet événement que tout le monde attendait : en modifiant ses horaires d’ouverture ! Si les consignes sanitaires demeurent, nous vous accueillerons néanmoins un peu plus tard les jours de la semaine… Du mardi au samedi : de 10h

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Nouveaux horaires liés au Coronavirus

Nous vivons, à n’en point douter, une période pour le moins particulière. Afin de traverser l’épreuve du confinement, la Cave de Tolbiac demeure ouverte. Les horaires ont toutefois été modifiés : Du mardi au samedi, la Cave est ouverte de 10h à 13h et de

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Nouvelle présentation du site !

Malgré le confinement, la Cave de Tolbiac a travaillé sur une nouvelle mouture de son site internet, afin de le rendre plus “ergonomique” ! De nouvelles photos ont ainsi été ajoutées. La rubrique “actualités” a été reconfigurée, pour la rendre davantage visible. Et, bien qu’elle

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Le Calendrier des dégustations suspendu

Comme vous pouvez hélas l’imaginer, l’épidémie de Covid-19 (laquelle nous impose des mesures de sécurité et de distanciation physique)  rend impossible l’organisation d’événements. Le calendrier des dégustations est donc suspendu jusqu’à nouvel ordre. Nous en sommes évidemment désolés. Nous vous tiendrons évidemment au courant dès

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POUR LA PETITE HISTOIRE...

La cave de Tolbiac est une institution du quartier de la gare.
Crée au tout début du 20ème siècle, elle a traversée le temps et ainsi accompagné et servi plusieurs générations d’habitants du quartier, comme en témoigne notre fidèle et authentique monte-charge…


Jusque dans les années 1970 le stockage et la mise en bouteille s’effectuaient à la Cave, l’approvisionnement se faisant en partie aux chais de Bercy.

En 2005 nous avons procédé à un lifting complet donnant un air plus contemporain au lieu, tel que vous le connaissez aujourd’hui.

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