La Cave

Une cave historique

Actualités

La Foire d’Automne est commencée !

En cette période pour le moins particulière, la Cave a décidé de conserver certaines de ses (bonnes) habitudes : l’organisation d’une fête d’Automne ! Certes, les moments de convivialité ne seront peut-être aussi festifs que nous l’espérions, mais l’occasion de boire un verre de vin

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De nouvelles trouvailles houblonnées !

L’été s’achève sous un soleil encore présent… L’occasion était trop belle pour ne pas renouveler notre présentoir à bières ! Cela dit, cette occasion, nous l’avons créée en quelque sorte… Parmi ces nouveautés, la Brasserie Sainte-Cru, située en Alsace fait une entrée tonitruante, grâce à

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Solide comme… le Roc des Anges !

En effet, le titre l’annonce sans détours : le Domaine Roc des Anges, piloté par Stéphane et Marjorie Gallet, est bien l’une des grandes références de la belle région du Roussillon, fermement ancrée dans son terroir — ce que ses vins révèlent à chaque gorgée.

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Vive la rentrée !

Bien que cet événement soit déjà, pour certains, de l’ordre du passé, la Cave de Tolbiac n’est pas avare de voeux… Donc bonne rentrée à toutes et à tous ! Mais ce retard est malgré tout calculé (enfin, d’une certaine manière !) : par ce

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Fermeture annuelle…

Comme de coutume, la Cave fermera quelques jours au mois d’août… Nous vous rassurons : ce ne sera que… quelques jours ! Nous serons donc fermés du 10 au 17 août. Nous serons donc de retour le mardi, 18 août, dès 10 h ! D’ici

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Le paiement à distance devient possible…

La Cave de Tolbiac, une fois de plus, se modernise ! Depuis cette semaine, il vous sera possible, lorsque vous êtes à l’extérieur du quartier, de régler vos achats grâce à un site entièrement sécurisé. Ainsi, si vous désirez, par exemple, faire un cadeau à

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Nouveaux horaires…

Le déconfinement se poursuit ! Et les horaires sont légèrement modifiés. Cet été, la Cave sera ouverte : Du mardi au vendredi, de 10h00 à 13h30 et de 14h30 à 20h00 ; le samedi, de 10h00 à 20h00 ; le dimanche, de 10h00 à 13h00.

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De nouvelles bières à la Cave !

Brasseurs depuis six générations, les membres de la famille Lindemans se sont fait un nom (c’est le moins que l’on puisse dire) dans l’univers brassicole. Entièrement tournée vers les Lambics, cette brasserie belge, fondée en 1822, a su étoffer sa gamme, tout en respectant scrupuleusement

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La fête des pères… c’est déjà dimanche !

A cette occasion, nous vous soumettons quelques délicieuses idées… Tout d’abord, les amateurs de rhum apprécieront sans doute ce magnifique coffret “Diplomatico”, évoquant la littérature… ou une chasse au trésor (qui est manifestement la bouteille en elle-même !). Les amoureux de whisky, quant à eux,

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Des rosés pour attaquer l’été !

J-12 avant l’été… Du moins, c’est ce qu’indique le calendrier… D’ici là, et malgré une légère chute des températures, il importe d’anticiper l’arrivée (définitive) des beaux jours. Cette sélection de rosés pourrait d’ailleurs être d’une précieuse aide, où le fruit le dispute à la fraîcheur.

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De nouvelles recrues à la Cave !

L’été s’étant d’ores et déjà annoncé, la Cave reçoit de nouvelles bières ! Tout d’abord, nous accueillons, d’un chaleureux Aloha, une nouvelle IPA de l’archipel hawaïen, nommée Hanalei (terme faisant a priori référence à la confection des célèbres colliers à fleurs). Dans l’esprit des Sessions

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POUR LA PETITE HISTOIRE...

La cave de Tolbiac est une institution du quartier de la gare.
Crée au tout début du 20ème siècle, elle a traversée le temps et ainsi accompagné et servi plusieurs générations d’habitants du quartier, comme en témoigne notre fidèle et authentique monte-charge…


Jusque dans les années 1970 le stockage et la mise en bouteille s’effectuaient à la Cave, l’approvisionnement se faisant en partie aux chais de Bercy.

En 2005 nous avons procédé à un lifting complet donnant un air plus contemporain au lieu, tel que vous le connaissez aujourd’hui.

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